腐皮卷，絕對是火鍋界的隱藏版明星。但你知道嗎？它也能變成宴客菜。順隆的炸腐皮卷和千張腐皮卷，品質很好，豆香濃郁。
先說炸腐皮卷。它本身已經是炸過的，所以煎腐皮卷或氣炸都很方便。我試過將炸腐皮卷切段，用少許油煎腐皮，煎到表面金黃，然後淋上蠔油芡汁。這道「蠔油煎腐皮卷」吃起來外酥內嫩，醬汁巴附在腐皮上，非常下飯。
千張腐皮卷則適合用來煮湯或紅燒。將千張腐皮卷和手工蝦丸、白菜一起煮湯，千張腐皮卷會吸滿海鮮的甜味。或者用醬油、糖、八角紅燒，做成素滷味。
順隆的腐皮卷產品，無論是炸腐皮卷還是千張腐皮卷，都是100%香港製造，品質穩定。下次打邊爐，不妨多買一包，試試看這些不同的腐皮卷料理方式。
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